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    山東東營藍海職業學校辦學特色

    時間:2020-1-13 11:36:32 來源:東營藍海職業學校 熱度:點擊
      導讀:山東東營藍海職業學校隸屬于山東藍海酒店集團,創立于2000年,學校以社會急需的烹飪、酒店管理為品牌專業,充分利用藍海集團雄厚的人、財、物等資源優勢,重養成,力踐行,弘揚傳統文化,著力打造實用型人才培養基地。從最初的規劃、建設到教學管理,從教學硬件到師資軟件,都嚴格按照高標準運作...

    山東藍海職業學校隸屬于山東藍海酒店集團,創立于2000年,學校以社會急需的烹飪、酒店管理為品牌專業,充分利用藍海集團雄厚的人、財、物等資源優勢,重養成,力踐行,弘揚傳統文化,著力打造實用型人才培養基地。從最初的規劃、建設到教學管理,從教學硬件到師資軟件,都嚴格按照高標準運作。學校引入國際化的先進辦學理念,積極探索中外合作辦學、與國內知名高校聯合辦學等多種辦學形式,成功探索出一條具有鮮明企業特色的職教之路。

    學生創意菜品  實訓作品

    特色之一:優良的硬件設施是教學質量的保障

    強大的資金后盾是學校發展的基礎。為了給學生提供更好的學習成才環境,2004年始藍海集團投資3億多元籌建新校,打造國內一流的職業教育基地。新校完全按照現代化職業教育院校的先進理念,由國內著名的建筑研究院設計,設有實訓樓、圖書樓、語音室、微機室、餐廳、運動場等完備的配套設施。新校尤其突出了實訓基地的建設。實訓樓建筑面積1.8萬平方米,并投資1800萬元購置教學及實訓設施設備,不僅能滿足在校生的實訓需求,還能承辦各類大型的烹飪、服務類技能比賽。例如烹飪表演室,具有完善的多媒體教學設施,學生在現場觀摩學習,視覺、聽覺全面感受,教學效果極佳;模擬客房完全是參照星級酒店的豪華配置,各類物品一應俱全,學生如身臨其境,學習期間即完全溶入酒店的真實環境;另設3個大型餐廳,裝飾典雅氣派,平時學生用來上課,同時承接大型會議和婚宴。學生直接參與并親自操作,實現了學習與實踐的無隙對接。

    另外,新校規劃中的實訓酒店,將按照高星級酒店標準建設,學生在校內即可接受全方位實戰操作,實現一步到位。

    特色之二:專家治校、打造“雙師型”師資隊伍

    山東藍海職業學校不斷吸收國內外先進的職業辦學經驗,實行專家治校,設有專家顧問組,師資力量雄厚,人文氣息濃郁。學校擁有一支優秀的復合型教師隊伍,不僅要求教師有較高的理論教學水平,還需具備豐富的行業工作經驗。例如烹飪科目,多由國家級烹飪大師擔綱任教。采取“請進來,走出去”,學校廣開渠道,招賢納士。通過政策導向和“首席教師”制度,激勵教師不斷向高層次研修發展;通過考核機制搭建競爭平臺,激發教師不斷提高自身業務水平,并逐步向“雙師型”發展;選派有潛質的教師到國內外知名院校進行學習,目前有22名教師正在深造;聘請業界享有威望的專家學者、退休教授擔任兼職教授或專職顧問;組織赴德國、澳大利亞、香港等國家和地區參觀學習,不斷提高辦學的理念水平。學校每年投入幾十萬元專項資金用于教職員工的業務培訓。近年來,已聘請教育專家、烹飪大師到校舉辦講座20余場,組織教師外出培訓學習210人次,開闊了教師的視野,提高了教師的業務能力。

    同時,藍海集團有許多優秀的酒店管理、服務和烹飪等方面的專業人才,他們具備高超的技術水平和豐富的實踐經驗。為挖掘和充分利用集團專業人才優勢,通過考核選拔,將部分優秀膳食、餐廳、房務、工程管理人員派到學校擔任實訓指導教師,充分發揮他們的技術優勢,保證了實訓課的教學效果。

    目前,擁有一支適應職業教育教學工作需要的專兼職教師隊伍和管理隊伍。專兼職教師85人,其中高級職稱34人,占教師總數的40%;本科學歷72人,占84.7%;現有碩士學歷8人,占教師總數的9.4%;中級專業技術職務以上“雙師型”教師18人,占教師總數的21.2%。主編或參編中專和高職教材的有10余人;另有6人擔任省部級教學指導委員會成員、學科組成員、省級以上專業技術學會副理事長以上職務。在各種職業院校優質課和優秀論文評選活動中取得了優異成績。

    特色之三:推行“知行合一”的校園文化,創建“理論-實訓-實習”教學體系

    學校改變傳統教育“重理論、輕實訓”的教學方式,堅持理論與實踐的高度融合,推行“知識-技能-素質”結構的教育過程。為此學校借鑒德國“雙元制”職業教育模式,并在此基礎上深入探索,借助藍海集團資源優勢,建立起“理論-實訓-實習”教學體系,直接面向就業,為學生走向工作崗位做好心理、知識和技能等各方面的準備,很好的解決了傳統教育中學生“眼高手低”、動手能力差的弊端。

    藍海職業學校組織專家自行開發、編寫高質量的實訓教材,部分教材被列入省級教改科技項目。新編教材將理論講解融入到操作過程中。教室就是實驗室,學校新建的烹飪教室設有實訓操作臺,教師可邊講解理論、邊示范操作,使學生直觀地學習到理論與技能。學校內部的實訓場所實行“雙軌制”崗位配置,建立教師授課與學生跟崗實習一體化的職業教育模式,重點培養學生的動手實踐能力。通過校內婚宴接待和酒店員工食堂配送工作的開展,強化在校生的技能基本功訓練。部分酒店服務實訓課甚至直接到集團酒店實施,收效良好。在藍海集團下轄的星級酒店,建立高標準的實習基地。學校對實習教學非常重視,制訂了相應規定,將實習與在校學習的時間比例定為1:1。根據規定,實習學生均被安排到自己所學專業的崗位實習,并由集團酒店經驗豐富的老員工進行幫帶。通過充足的實習,他們短期內就能掌握本崗位所要求的業務技能。每一名學生經過理論學習、學校實訓和企業實習三個學習階段,完全實現了就業零距離。

    特色之四:推行“養成教育”,培育學生優良的職業素養

    山東東營藍海職業學校將養成教育作為工作的重中之重,通過不斷細化、量化、深化,將學生培養成懂禮貌、氣質好、具有酒店職業意識、符合時代要求、適應能力強的人才。學校編寫了養成教育量化考核標準,并分別形成教案,對學生實施培訓,實施全員量化考核,建立學管處、學生會及值周班級三級檢查制度,從生活行為規范、學習行為習慣、勞動行為規范、交往行為規范、社會行為規范等方面對學生進行全面管理。

    新生入學后,學校要組織為期一個月的軍訓,請部隊教官協助學校制訂軍訓計劃。軍訓過程從難、從嚴,并穿插豐富多彩的集體活動,增強學生的體質,培養學生團結協作的意識、吃苦耐勞的精神和嚴守紀律的作風。學校重視開展職業道德教學,使學生明確酒店人的職業素養與酒店標準。為保證訓練效果,做到持之以恒,學校建立了相應的標準與檢查制度,納入班級考核并貫穿整個教學過程,讓學生真正掌握細化的標準,并落實到行動上,最終形成良好的習慣,達到行為自覺。在生活方面,學生的衣食住行都有嚴格的規范。新生開學后要組織形體禮儀強化訓練,使學生掌握酒店人的站、立、行標準;日常出行都遵守“二人成行,三人成列”;宿舍內務則按軍隊標準,要求“被子成塊,物品成線”,保持良好的宿舍風貌;教室管理實施五常法,做到物品歸位。學校還注重在教學過程中融入養成教育的內容。教師在備課、上課等環節都要結合藍海集團優秀的企業文化,對學生進行養成教育。集團領導經常到學校為學生舉辦“藍海企業文化”、“學生行為養成”等主題報告會。每年舉辦一次以塑造學生完美人格為主旨的校園文化藝術節,很好地陶冶了學生的情操。學生實習之前,學校通過大會教育、課堂講解、新老學生交流、與學生個別座談等方式,有針對性的開展酒店崗位意識、心理適應能力的教育,特別是列舉一些具體工作崗位和工作環境中易發生的問題,幫助他們提高分析和解決問題的能力。

    通過一系列艱苦細致工作的開展,學生逐步實現了由強制教育到行為自覺的轉變,提高了學生的職業素養和道德水準,達到內外兼修。

    地址: 東營市黃河路288號,黃河路與華山路交接處西南側(東營市二中對面)。

    在線報名地址:點擊在線報名

    咨詢電話:15315037039(微信同號) 聯系QQ:東營藍海職業學校

    1.學校距東營市長途汽車總站5分鐘車程,搭乘出租車費用10元左右,乘自西向東行駛的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交車到市二中站牌下車南行50米即到>

    2.學校距火車站15分鐘車程,搭乘出租車費用20元左右,乘自火車站發車西向東行駛的103路公交車到市二中站牌下車南行50米即到。

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